Provenienza e suolo: Vigneti della zona di Barbaresco e Treiso.
Terreni di età riferibile al periodo Tortoniano – Messiniano, cosiddetti “Marne di S.Agata fossili”.
Ricchi di elementi come il manganese, lo zinco ed il boro, sono composti da particelle fini che tendono a formare strati laminari facilmente erodibili (marne siltose).
Vinificazione: L’uva selezionata viene diraspata e pigiata.
La macerazione dura circa 10 giorni ad una temperatura massima di 30 °C.
La fermentazione malolattica si conclude prima della fine dell’inverno.
L’affinamento dura circa un anno in botti di rovere di diversa capacità.
