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AUXO-LUNAE BOSONI LT. 0,75

11,00 IVA inclusa

Il colore è rosso rubino intenso.

Al naso si esprime con profumi persistenti di frutta matura, frutti di bosco, prugne e gelsi rossi; si evidenzia nel finale la nota speziata che ricorda il pepe nero e la liquirizia.

Al palato è caldo e morbido ma ben equilibrato, si contraddistingue per una struttura importante e piacevolmente tannica.

Gli abbinamenti consigliati sono le carni rosse al forno ma vi consiglio di provarlo anche su piatti di pesce.

La temperatura per i servizio è tra i 14°C-18°C a seconda degli abbinamenti.

Disponibile

Categoria:

Auxo è un Colli di Luni Rosso il cui blend di uve è composto da Sangiovese, Ciliegiolo e Canaiolo.

I vigneti sono allevati secondo il sistema Guyot con impianti di densità massima fissata dal disciplinare di produzione in 4’000 ceppi per ettaro di terreno vitato.

Il terreno sul quale sorgono i vigneti è quello del comune di Castelnuovo Magra, di Ortonovo, e Sarzana.

L’età media dei vigneti è di 30 anni circa.

La vendemmia si svolge da metà settembre e si protrae fino alla fine del mese e come da tradizione aziendale viene svolta rigorosamente a mano.

Poi la vinificazione si sviluppa con la fermentazione in vasche di acciaio inox e la tecnica prevede una permanenza di circa 10 giorni del mosto sulle bucce; dopo la svinatura, la fermentazione malolattica avviene in vasche di acciaio e, l’affinamento finale di 6 mesi in botti grandi di rovere.

Durante la prima fase del processo di produzione il mosto e il vino sono mantenuti mediante sistema di controllo della temperatura ad una gradazione massima di 18° C.

Peso 1 kg
Abbinamenti

Carne Rossa, Pesce

Caratteristiche

Fermo, Secco

Formato

0,75 l

Cantina-Marca

Lunae-Bosoni

Paese

Italia

Regioni

Liguria

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