S’Elegas è un Nuragus di Cagliari DOC che rappresenta una bella espressione di un vitigno autoctono sardo a bacca bianca, non particolarmente conosciuto: il Nuragus.
Vitigno: Nuragus 100%
Vinificazione: pigiatura e semipressatura soffice e fermentazione in tini di acciaio termocontrollati.
Affinamento: conservazione di alcuni mesi in tini di acciaio con regolazione termica.