I risultati ottenuti da questa Cuvée sono davvero sorprendenti.
Le uve così ricche di acidità fissa hanno fatto pensare alla produzione di un metodo classico in linea con quelli delle migliori realtà spumantistiche italiane.
Alla Turbiana viene affiancato un 10% di Chardonnay per arrotondare le esuberanze giovanili del vitigno autoctono.
Dopo una sosta sui lieviti in bottiglia per almeno 24 mesi lo spumante prende vita in espressioni di grande finezza.