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ABISSI BIANCO SPUMANTE CLASSICO-Bisson LT. 0,75

48,00 IVA inclusa

Questo metodo classico è un dosaggio zero e, come tale, secco, molto minerale e persistente.

Perlage giusto, elegante.

Non disponibile

Categoria:

Vitigno: Variabili a seconda delle annate (Bianchetta Genovese, Vermentino, Pigato).

Storia del vino: Vendemmia precoce, e preparazione del vino base spumante con tecnica dell’alzata del cappello della vinaccia, fermentazione a temperatura controllata.

Tiraggio con inoculo di lieviti selezionati e presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie di acciaio inox ad una profondità di 60 metri alla temperatura costante di 15°, con

permanenza di diciotto mesi. Ripescaggio e sboccatura per una parte del prodotto.

Imbottigliamento: Travasi ed imbottigliamento dopo un anno di affinamento.

Colore: giallo paglierino pieno

Perlage fine e persistente

Profumo intenso con ampio bouquet che varia tra il muschiato e il salmastro

Sapore secco, lungo e di spiccata mineralità

Disponibile anche con astuccio con sovrapprezzo.

Peso 1 kg
Abbinamenti

Antipasti, Formaggi, Pesce

Caratteristiche

Frizzante o Vivace, Secco

Formato

0,75 l

Cantina-Marca

Bisson

Paese

Italia

Regioni

Liguria

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