La Colomba Biffi viene lavorata nel pieno rispetto della tradizione della migliore pasticceria italiana, impiegando esclusivamente lievito madre, senza alcuna aggiunta di lievito di birra, con un processo di lavorazione che dura oltre 2 giorni, utilizzando materie prime di altissima qualità.
Ricca di uvetta, coperta da una glassa di zucchero e miele e tempestata di mandorle e nocciole è il dolce ideale da mettere in tavola a Pasqua.