Bric del Gaian è una delle grappe Riserva delle Distillerie Berta prodotta con le migliori vinacce di Moscato piemontese, cedute dalle più rinomate aziende vinicole del territorio circostante.
Le vinacce una volta giunte in distileria vengono fatte fermentare, private dei vinaccioli e subito avviate alla distillazione a piccoli lotti. L’alambicco discontinuo alimentato a vapore e l’esperienza del mastro distillatore fanno si che tutti gli aromi tipici del vitigno siano estratti e si ritrovino, poi nella grappa.
Dopo breve riposo nei serbatoi di acciaio, la grappa viene posta in diversi piccoli fusti di legno dove vi rimane per ben 10 anni durante i quali il prodotto si ammorbidisce e si arricchisce di aromi terziari che ne completeranno il profilo gusto olfattivo.