Jim Beam è una distilleria originaria del Kentucky.
Si occupa della produzione di whiskies americani di elevato pregio.
Tra di essi, il “Knob Creek”, bourbon whisky del Kentucky con lungo invecchiamento, è stato realizzato dai fratelli Noe e Fred Booker.
Nel realizzarlo, i Booker hanno voluto ispirarsi agli standards in vigore negli anni precedenti al proibizionismo, utilizzando un’antica ricetta di famiglia.
Tutta la linea dei Knob Creek infatti è almeno 100° proof, con il Single Barrel Reserva a 120°.
Si tratta di una collezione “small batch”, derivante pertanto da una miscela di barili differenti ma in numero limitato, mai oltre i 20.
