Il rum Zacapa 23 anni nasce nel Guatemala e si tratta di un distillato dal puro succo di canna da zucchero, invecchiato con il Sistema Solera in botti di rovere che hanno precedentemente ospitato Bourbon whisky, Sherry e vini Pedro Ximenez.
Zacapa 23 è ottenuto da una combinazione di rum invecchiati fino a 23 anni.