La distilleria è stata fondata nel 1824 da John ed Helen Cumming, sotto il nome di Cardow (il nome deriva della loro tenuta, Black Rock in gaelico), una famiglia di contadini che producevano whisky illegalmente già da 13 anni.
La distilleria Cardhu è famosa per i suoi Single Malts dal carattere dolce, eccezionalmente lisci, morbidi e setosi, tipici della regione scozzese dello Speyside.
Situata nei pressi del villaggio di Knockando, sulle colline Mannoch, al di sopra del fiume Spey, la distilleria gode di una vista mozzafiato sull’imponente catena montuosa del Ben Rinnes.