La lavorazione del whiskey Bushmills vanta una storia centenaria con tanto di licenza reale per la distillazione del whisky, assegnata alla contea di Antrim fin dal 1608.
Un tempo, i whisky irlandesi erano centinaia, ma col passare degli anni scomparvero, oltre all’azienda Bushmills e’ rimasta una manciata di altre distillerie.