La storia della vodka “Żubrówka” inizia, in Polonia, già nel XIV secolo durante il regno di Casimiro il Grande che incoraggiava la scienza e l’insegnamento; dai primi alchimisti, oggi si produce una vodka aromatizza con la “erba di bisonte” caratteristica del Parco Nazionale Białowieza Patrimonio Mondiale dell’Umanità dell’UNESCO.
Grazie ai permessi Governativi rilasciati al Produttore, l’erba viene raccolta, rigorosamente a mano, selezionata ed essiccata in condizioni naturali da “esperti” che si tramandano il procedimento di generazione in generazione; ogni bottiglia contiene all’interno un filo di erba di bisonte a simbolo di questa tradizione secolare.
La “Żubrówka” è il frutto di grano altamente selezionato e dell’acqua sorgiva estratta dai pozzi in prossimità della distilleria di Białystok in Polonia orientale; il prodotto è distillato in batch in sei passaggi e, durante il processo, aromatizzato con l’essenza dell’erba Hierochloe odorata (Erba del bisonte).
