Fresia seleziona le migliori olive taggiasche in oliveti posizionati tra i 100 e i 200 metri sul livello del mare.
L’azienda segue passo per passo tutto il processo di produzione per garantire un prodotto sano e di alta qualità.
La varietà Taggiasca deve il suo nome ai monaci di Taggia che ne impiantarono nel loro monastero di Taggia le prime talee ricevute dai monaci di san Colombano provenienti dall’isola del monastero di Lerino.