Questa Barbera d’Alba è apprezzabile giovane e sopporta alcuni anni di invecchiamento mantenendo le bottiglie in un locale buio, fresco, asciutto e a temperatura costante.
Varietà: 100% Barbera.
Vinificazione: diraspapigiatura, fermentazione alcolica con lieviti selezionati e macerazione di 3-6 giorni a temperatura controllata con rimontaggi frequenti.
Affinamento: 3-4 mesi in acciaio inox prima dell’imbottigliamento.