Il gin Ginuensis è il primo gin genovese.
Questo gin viene prodotto interamente a Genova con la selezione di nove botaniche.
Ginuensis vuol essere un omaggio ai commerci che in epoche passate avevano fatto conoscere Genova come uno dei più importanti porti di importazione ed esportazione verso tutto il mondo.
Le botaniche utilizzate, tra le quali Lime kaffir, cardamomo, cumino, liquirizia, arancia, mandorla, radice di angelica coriandolo e ginepro sono, di per sé un omaggio agli eroici commerci dell’epoca.
Le botaniche vengono infuse e macerate in alcol separatamente e poi distillate a bassa temperatura, sempre separatamente.
