Prima della fermentazione avviene una macerazione di 6 ore sulle bucce.
Le uve vengono poi pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica.
Successivamente viene fermentato in serbatoi d’acciaio ad una temperatura controllata di 18°C.
Il vino successivamente affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox.
Questo vino proviene dalla culla del Gewürztraminer, con i suoi suoli leggeri caratterizzati da una forte presenza calcarea, ma anche da una vena sabbiosa e porfirica posta in profondità.
Zone calde con ottima insolazione accompagnate all’imbrunire da una fresca brezza montana che dona al Gewürztraminer tipicità ed eleganza.