Il Bianco di Nera è un vino frizzante, bio, siciliano di grande freschezza a base di uve locali.
Vitigno: Nero cappuccio e Inzolia.
Vinificazione: prima fermentazione in acciaio per 4 mesi e seconda fermentazione in autoclave secondo il metodo Charmat/Martinotti.
Affinamento: alcuni mesi in autoclave.