L’Angimbé è uno dei più celebri vini bianchi di Cusumano, ottenuto da uve Insolia e Chardonnay.
Profilo fruttato, fresco, fragrante e leggermente aromatico.
Vitigno: Insolia 70%, Chardonnay 30%
Vinificazione: macerazione a freddo sulle bucce per 12 ore a 8°C, pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione alcolica in acciaio.
Affinamento: 5 mesi sulle fecce fini in acciaio.