La storia del Pimm’s comincia nel 1823, a Londra, dove James Pimm apre un chiosco di ostriche accanto alla Banca di Inghilterra, nel cuore della City.
Insieme a ostriche e molluschi il signor Pimm propone un “tonico per aiutare la digestione” di sua invenzione, una bevanda a base di gin, chinino e un mix di erbe servita in un bicchiere chiamato N°1 Cup.
Il tonic piace così tanto che il signor Pimm, vent’anni dopo, lo mette in commercio con il nome di Pimm’s N°1 Cup. Con il passare del tempo la gamma dei prodotti Pimm’s si è diversifica.
In Italia si può trovare solo il N° 1, ancora prodotto con la stessa ricetta del 1840, la cui formula segreta è conosciuta solo da sei persone.
